Как открыть пивной магазин.

kak-otkryt-pivnoj-magazin-prodazha-razlivnogo-pivaПиво делится на два вида: разливное и в бутылке. По статистике и мнению покупателей разливное пиво более востребовано, так как по вкусовым качествам оно нравится потребителю больше, чем пиво в бутылках. В данный момент очень актуальными являются магазины разливного пива. В таких магазинах можно купить «живое» или нефильтрованное и непастеризованное пиво, полюбившееся потребителю. Так что же нужно, для того чтобы открыть пивной бизнес с нуля?

Как открыть пивной магазин с нуля.

В этом бизнесе необходимо знать, что уровень продаж этого напитка в летнее время гораздо выше чем в другое время года, примерно на 30-40%. В зимнее время, если спрос на пиво значительно падает, то лучше закрыть магазин на время или же магазин может работать только для того чтобы покрыть необходимы расходы (аренда за помещение, зарплата сотрудникам и т.п.)

Когда выгодно открыть пивной магазин.

В летний период максимальный доход  может достигать до 500 000руб. Таким образом средства вложенные в дело можно вернуть за 2-3 месяца. Также при продажах нужно учитывать дни недели. Как правило в выходные дни спрос на пиво значительно вырастает, нужно учесть также покупаемый ассортимент и количество.

Лучшее всего открывать магазин к летнему периоду. Это поможет вернуть вложенные средства в более короткие сроки и наработать клиентскую базу, также лучше разнообразить ассортимент бутылочным пивом и необходимыми закусками: морепродукты, чипсы, сухарики и т.д.

Очень важно правильно определить место открытия магазина, чтобы не возникало конфликтных ситуаций с проживающими рядом людьми.

Сколько стоит открыть пивной магазин.

Размер затрачиваемой суммы зависит от многих факторов. Сумма может быть от 150 тыс.руб до 1 млн.руб. Многое зависит от места расположения, работы с поставщиками.

Необходимо учесть: аренду помещения, ремонт помещения, необходима вывеска, торговое оборудование (кондиционер, холодильник, кассовый аппарат, кеги, пеногасители, канц. товары).

Также можно получить оборудование бесплатно от крупных поставщиков. В среднем готовый бизнес составляет от 250 тыс.руб. Для приобретения первой партии необходима сумма от пятидесяти тыс.руб.

Необходимая юридическая документация.

Чтобы открыть этот бизнес, нужно зарегистрировать юридически свое ИП, ООО, ЧП, зарегистрировать кассовый аппарат.

Также требуется определенный перечень документов. Если магазин в ТЦ, нужно разрешение администрации на торговлю,  согласование с префектурой (если магазин будет на улице), заключение СанЭпидемСтанции, заключение РосПотребНадзора, заключение пожарной инспекции, мед. книжки для персонала. договор аренды с арендодателем, трудовые договоры с работающим персоналом.

Договоры с работниками и посредниками-дистрибьютерами перед началом торговли.

Внешний вид пивного магазина.

В магазине должно быть уютно потребителям, достаточно пространства,  ассортимент  должен быть хорошо просматриваемым. Санузел необходим. Не желательно открывать магазин не далеко от образовательных учебных заведений. Можно сэкономить на аренде, не занимая большую площадь товаром и завозить его небольшими партиями в течении дня.

Сотрудничество с поставщиками.

Поставщики доставляют товар в магазины, чтобы затраты были меньше для начала лучше пользоваться услугами местных поставщиков и производителей. Для начала торговли нужно определить пиво трех категорий, дешевое, среднее, дорогое. Достаточно пяти сортов пива, нужно принять во внимание, что живое пиво долгому хранению не подлежит, не более 5 суток. Ассортимент закусок можно ограничить до 10-ти видов, т.к. это может оказаться не рационально.

Для поднятия рентабельности нужно следить за качеством товара и работой персонала, т.к. уровень дохода магазина в основном зависит от этих 2-х факторов. Если  Ваш клиент останется доволен, то он обязательно вернется.

Оставьте комментарий