В гостиничном бизнесе в наше время существует большая конкуренция. Но это не значит что здесь вообще невозможно добиться успеха. Согласно статистическим данным 40% посетителей приходятся на гостиницы и отели крупного размера. Оставшуюся долю составляют мини-отели, малые гостиницы. Такое положение дел привлекает в данный вид бизнеса небольшие коммерческие фирмы и индивидуальных предпринимателей. При грамотном подходе можно получать хорошую прибыль в сфере гостиничного бизнеса. Не обязательно открывать большой отель, можно направить усилия на создание мини-гостиниц. Их преимуществом является обстановка, максимально приближенная к домашней. Небольшие уютные номера, малое количество людей, спокойная, размеренная атмосфера. Плюс в некоторых подобных гостиницах есть небольшая кухня на которой готовят домашние блюда.
Рентабельность гостиничного бизнеса составляет примерно 15-75%, если это мини-отель. Срок окупаемости около 4-5 лет. В процессе ведения бизнеса можно столкнуться с определенными трудностями, если пытаться увеличить прибыль, повышая стоимость номеров. Результат может оказаться прямо противоположным ожидаемому. Лучше идти по пути снижения затрат на текущие расходы, такие как: покупка чистящих и моющих средств, стирального порошка и других расходных материалов.
Чтобы открыть бизнес, первое, что вам нужно будет сделать – это купить недвижимость. И в этом случае дешевле приобрести пару секций коммунального жилища – так называемых гостинок. Они идеально подойдут для создания номеров. К тому же в подобном жилье имеются просторные кухни, что немаловажно, если планируется размещение пищеблока. Однако здесь возникают свои сложности, так как придется собрать некоторые документы, чтобы перевести жилые помещения в нежилой фонд. Далее нужно сделать минимальный косметический ремонт, купить необходимую мебель. Она не должна быть шикарной и ее лучше приобретать на распродажах. Главное – это создать необходимый уют, чтобы человеку было комфортно.
Вам потребуется 300-400 тысяч долларов на покупку и обустройство гостиницы с 10-15 номерами. Если вы захотите открыть бизнес в столице или в курортном городе, сумма вложений возрастет в несколько раз.
Для того чтобы открыть гостиницу, не нужно никаких специальных документов. Лицензирование тоже отменено в данной сфере бизнеса, если только вы не собираетесь продавать спиртные напитки в вашей гостинице. В этом случае понадобится лицензия на продажу алкоголя. Добровольной является и сертификация гостиничных услуг, а на начальном этапе вообще можно обойтись без этого.
Зарегистрируйтесь в качестве юридического лица. Приведите в порядок документы, подтверждающие право собственности на купленное или построенное здание. Не забудьте, что вам нельзя осуществлять свою деятельность, если помещение по документации является жилым. Отдельное внимание нужно уделить согласованию с СЭС и иными действующими инстанциями. Если ваш отель будет находиться в жилом здании, необходимо будет соблюдать все санитарные и строительные нормы, противопожарные правила. Наличие пищеблока так же потребует от вас наличия документов, согласованных и одобренных СЭС.
Для ведения денежных отношений с посетителями, вам понадобится аппарат ККМ, чтобы предоставить все необходимые чеки и квитанции, если клиент вас попросит об этом.
Что касается налогообложения гостиничного бизнеса, мини-гостиницы на 10 номеров и большие отели на 300 и более номеров, работают в одинаковых условиях. Потому единственно правильным решением для снижения расходов будет переход на упрощенную систему налогообложения и бухгалтерского учета.
Уделите внимание выбору района, в котором будет располагаться ваш отель. Желательно, чтобы поблизости не было конкурирующих организаций. Наиболее оптимальное расположение – вдали от оживленных дорог, но при этом недалеко от центральных улиц. Хорошие подъездные пути и удобная парковка будут дополнительным преимуществом.
После того как у вас появится помещение для вашего мини-отеля, вам необходимо будет оборудовать номера. Для оснащения самых скромных номеров потребуются кровати, тумбочки, шкафы и столы. Хорошо если в номерах будет стоять телевизор и холодильник (но не обязательно). Заранее продумайте подвод воды и канализации к номерам, купите необходимое сантехническое оборудование. Выделенная телефонная линия – еще одно необходимое условие для вашей гостиницы. Заранее нужно подумать и о безопасности, пусть на начальном этапе это будут элементарные средства и устройства защиты.
Для гостиницы в 10 номеров общая площадь помещений должна быть не менее 500 квадратных метров. При планировке не забудьте, что помимо номеров и бытовой комнаты, необходимо выделить отдельное помещение для котельной или бойлерной. Если в здании есть центральные коммуникации, то на площади этих помещений можно значительно сэкономить, как и на покупке специального оборудования. Кроме единовременных расходов, у вас будут также и текущие траты, в первую очередь: оплата отопления, водоснабжения, счета за электричество, телефон, покупка чистящих средств и т.д.
Что касается персонала гостиницы, то на обслуживание 10 номеров или 20 койко-мест хватит 4-х человек (при учете что у вас не будет пищеблока и других дополнительных услуг). В штате должен быть управляющий, пара администраторов, которые будут работать посменно и одна горничная. Для совсем крохотных гостиниц допустимо, если обязанности управляющего и администратора будет исполнять один человек. Для обеспечения безопасности понадобится охранник. Ну и если у вас будет пищеблок, сауна, бар, бильярд, то количество персонала естественно будет больше.
Выгодное и удобное местоположение гостиницы будет хорошей рекламой. Клиенты будут рекомендовать друг другу воспользоваться вашими услугами. Так что подойдите внимательно к выбору места для отеля. Хорошее обслуживание, вежливые горничные, уютные номера обеспечат вам хорошую проходимость. Сделайте визитки, какие-то простые листовки или буклеты с описанием, контактной информацией, схемой проезда. В дальнейшем можно будет создать сайт, где будет размещен полезный информационный материал.
Заставьте вашего клиента возвращаться к вам снова и снова и не забывайте, что хорошая репутация имеет свойство забываться со временем, а плохая, которую порой можно заработать за пять минут непрофессиональной работы, может существенно навредить популярности и ослабить позиции вашего бизнеса.