Одним из древнейших изобретений, без которого мы уже не представляем своей жизни на кухне является кухонный нож. Он может быть разных размеров и форм в зависимости от специфики использования. Сейчас ножи изготавливаются из всевозможных материалов, таких как металл, пластик, керамика, с ручкой из пластика, железа, силикона или резины.
Существуют несколько главных групп кухонных ножей:
Кухонные базовые ножи. К ним относятся нож для хлеба, нож для овощей и фруктов и универсальный нож.
Специальные ножи. В эту группу входят: нож для сыра, для помидор, для резки мяса и тому подобные.
Профессиональные кухонные ножи.
Чаще всего люди плохо разбираются в видах ножей и проще всего узнать информацию о кухонных ножах на различных ресурсах в интернете либо получив консультацию в специальном магазине, продающем кухонные ножи. Очень многие женщины (а нередко и мужчины) считают кухонные ножи отличным подарком, поэтому открытия магазина кухонных ножей может стать отличной идеей для открытия бизнеса.
Рассматривая идею о бизнесе с кухонными ножами, необходимо сперва изучить все нюансы в этой сфере так как из-за того, что продукция является узконаправленной, магазин так же должен быть специализированным.
Для старта такой деятельности необходимо найти аргументированный ответ на определенные вопросы:
- Какие фирмы продукции будут пользоваться спросом?
- Товары какой ценовой категории будут продаваться лучше?
- Как выйти на надежных поставщиков?
- Как найти потребителей?
Проконсультировать по этим вопросам вас может профессионал в этой сфере. Ему же можно заказать написание бизнес-плана для вашего бизнеса. Разработка бизнес-плана является важнейшим этапом перед организацией предпринимательской деятельности так как, в связи со спецификой сферы, готовый бизнес-план может не принести желаемого эффекта.
Особое внимание требуется обратить на анализ рынка. Важно определить спрос на товар, ценовую политику, а также на численность оппонентов на рынке. Немало магазинов, занимающихся продажей ножей разорились, поэтому очень важным является определение причины, и разработка тактики как это предотвратить.
Финансовый вопрос.
Следующий этап — это предварительные расчеты. Необходимо определить:
- Размер арендной платы (или приобретения) помещения;
- Стоимость специального инвентаря;
- Расходы на оплату труда продавцу, курьеру, уборщице;
- Расходы на услуги охранной организации.
Затраты на производство будут единовременные и постоянные, кроме этого не стоит забывать про расходы на оплату коммунальных услуг, налоги, рекламу и прочее. Поэтому этот бизнес является не самым быстро окупаемым.
Минимальные расходы будут колебаться между 280 – 500 тыс. руб. Затраты во многом зависят от фирм производителей. Если вы собираетесь открывать бизнес в это сфере, но не имеете достаточно денег, то можно обратиться за помощью инвесторов либо партнеров. Также можно взять кредит.
Если финансовый вопрос решен, тогда стоит приступать к активным действиям по воплощению в реальность идеи. В первую очередь необходимо зарегистрироваться. Если вы собираетесь отрывать бизнес в одиночку, то достаточно будет зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель, если вы открываете бизнес с партнерами, то необходимо будет создавать общество с ограниченной ответственностью. В этом случае вам будут необходимы средства на уставной капитал (минимальная сумма десять тысяч рублей)и регистрацию.
Пакет документов
Важно уделить особое внимание сбору документов, так как неполный пакет документов может повлечь за собой отказ в регистрации, вследствие чего открыть свое дело станет невозможным.
Параллельно с этим вы можете определиться с названием магазина, а также предоставить заявление о регистрации. К нему необходимо будет предоставить следующие документы:
- Решение об организации деятельности предприятия;
- Документы, подтверждающие месторасположение помещения;
- Копии паспортов всех участников (генерального директора, учредителей и главного бухгалтера);
- Величина уставного капитала;
- Ксерокопии договора, а также свидетельство о собственности;
- Вид деятельности по общероссийскому классификатору видов экономической деятельности.
После регистрации необходимо обратиться в банк для открытия расчетных счетов. После этого необходимо составить договор с пожарной службой и санэпиднадзором, изучить инструкции по охране труда (с получением соответствующего сертификата). Кроме этого, нужно получить разрешение на монтаж рекламной вывески, а также приобрести кассовый аппарат и зарегистрировать его. И это еще не все необходимые мероприятия.
Одним из наиболее важных дел является нэйминг магазина. От названия зачастую зависит больше, чем большинство думает. Возможно, для этого дела вам придется обратиться за помощью к специалисту.
Пространство и интерьер магазина
В выборе помещения вне зависимости от того будете ли вы его снимать или приобретете есть свои нюансы. Если выбранное помещение небольших размеров, то важно придать ему уют, так как теснота в магазине отпугивает клиентов. Было бы очень неплохо, чтобы у вас было несколько залов – для торгового помещения, для склада, подсобка и офис.
Продумайте интересные витрины и соответствующий интерьер.
При выборе месторасположения помещения необходимо определиться с целевой аудиторией. Желательно, чтобы в этом месте был большой поток людей и высокий шанс клиентов, зашедших случайно, так как они составляют небольшой процент покупателей, которые, случайно заинтересовавшись товаром, покупают его.
Инвентарь и торговое оборудование нужно выбрать в зависимости от системы обслуживания клиентов. Это зависит от того будет ли в вашем магазине самообслуживание или торговля будет производиться через прилавок. Все необходимое оборудование, при небольших располагаемых средствах, можно купить б/у либо в лизинг. Также есть организации, которые сдают в аренду торговый инвентарь.
Укладывать товар необходимо согласно основам мерчендайзинга. Товар можно располагать, например, по фирмам, по ценам (от меньшей к большей и наоборот) и так далее. Важно, чтобы ценники были легко заметными и легко читаемыми, желательно, чтобы они обращали на себя внимание. Можно поэкспериментировать с цветом или шрифтом.
Заказывайте только качественный товар. Сегодня существует множество поставщиков ножей, поэтому не стоит зацикливаться только на одном. У производителей разных стран можно приобретать ножи разного назначения.
Клиенты
Не стоит забывать, что ассортимент вашего товара, то есть ножи, требует периодической заточки, поэтому разумным будет добавить в продажу сопутствующие товары. Также можно предоставлять услуги по заточке ножей, это повысит вашу лояльность среди клиентов.
Разработайте специальную систему подарков для постоянных или оптовых покупателей. Хорошей идеей будет проведение различных акций и праздничных мероприятий. Можно также проводить наглядную демонстрацию по использованию различных видов ножей.
Инструктируйте свой персонал. При работе со специфическим ассортиментов товаров стоит научить персонал правильной расстановке акцентов. Основными клиентами у вас будут хозяйки, которые слабо разбираются в технических характеристиках товара, поэтому важно акцентировать внимание на плюсах товара и его принципиальном отличии от другого. Например, этим удобно резать овощи, а этим разделывать мясо, этот легкий, этот потяжелее, этот более безопасен в использовании, а этот популярен среди великих поваров.
Хорошей идеей будет поставлять продукцию в места общественного питания, а также следить за появлением новых.
Повысить продажи поможет свой интернет-сайт. С его помощью можно организовать онлайн продажу и доставку товара клиентам на дом.
Персонал
Безусловно вам потребуются работники. В идеале вам потребуются пара продавцов, директор, бухгалтер, охранник и уборщица.
Учитывая разную аудиторию покупателей, продавцы должны уметь найти подход к каждому. Кроме того, они обязаны хорошо разбираться в ассортименте (лучше найти таких продавцов, которые увлекаются видами ножей) и быть стрессоустойчивыми.
Из всего сказанного можно сделать вывод, что при любовном отношении к делу, любой бизнес будет приносить прибыль. Кроме этого, предприниматель должен обладать шестым чувством и дисциплиной, ну и конечно же иметь определенные навыки. Открытие подобного бизнеса довольно трудно, но при выполнении всех описанных условий вполне осуществимо.